Kulinarična mojstrovina: testenine iz rdeče pese s špinačo in feta sirom

Kulinarično doživetje za oči in brbončice: testenine iz rdeče pese, ki ne navdušijo le z dih jemajočo rožnato barvo, temveč navdušijo tudi s svojim slastnim okusom.

Sestavine

• 400 gramov špagetov
• Sol
• 150 ml soka rdeče pese (npr. naš BIO koncentrat srčkov pese, potem je dovolj približno 50 ml in ni časa za kuhanje)
• 20 gramov masla
• 2 žlici belega vinskega kisa
• poper
• 100 gramov očiščene zelene špinače
• 1 čajna žlička drobno naribane bio limonine lupinice
• 1 gredica vrtne kreše
• 100 g feta sira

priprava

1. Testenine skuhamo v veliko slane vode po navodilih na embalaži.
2. V manjšem loncu na šibkem ognju približno 6 minut dušimo sok rdeče pese z maslom in kisom.
3. Testenine odcedimo in prihranimo približno 150 ml vode za testenine. Vodo za testenine z redukcijo rdeče pese vlijemo v večji plitek lonec in na kratko zavremo. Začinimo s soljo in poprom.
4. Dodajte testenine, špinačo in limonino lupinico. Med obračanjem segrevamo 2-3 minute, da rezanci dobijo barvo rdeče pese.
5. Krešo narežemo, feta sir pa nadrobimo. Razporedimo v globoke krožnike in okrasimo.

Dober tek!

Odkrijte harmonično prepletanje rdeče pese, špinače, limone in feta sira v tej edinstveni kreaciji testenin ob vsakem grižljaju. Praznik za čute, ki ga ne smete zamuditi!