Boršč – vaše kulinarično popotovanje v vzhodno Evropo

Ste pripravljeni na kulinarično potovanje po vzhodni Evropi? Potem se mi pridružite na potovanju odkrivanja bogate tradicije boršča, krepke enolončnice, ki je priljubljena že stoletja.

Tradicija boršča

V vzhodni Evropi, zlasti v Ukrajini, je boršč sestavni del kulinarične kulture. Ta krepka juha, ki očara z globoko rdečo barvo in bogatim okusom, je simbol udobja in topline v hladnih zimskih nočeh.

Sestavine

Za to okusno jed boste potrebovali izbor sveže zelenjave in okusnih sestavin. Tukaj so sestavine za štiri do šest obrokov:

• 2 litra vode ali juhe
• 200 gramov belega zelja
• 200 gramov rdeče pese
• 100 gramov korenja
• Čebula
• Dva paradižnika
• Krompir
• 100 gramov masti, slanine ali masla
• 1 žlica kisa
• 1 žlica sladkorja
• 100 gramov kisle smetane / kisle smetane
• Sol, poper, por, peteršilj

priprava

1. Začnite tako, da krompir narežete na debele trakove in naribate belo zelje
2. V vrelo juho dodamo oba krompirja in zelje ter pustimo, da se juha kuha približno 15 minut.
3. Rdečo peso in korenje narežemo ali naribamo na tanke trakove
4. V ponvi segrejemo maslo, zaseko in slanino po okusu. Dodamo peso in pražimo približno 10 do 15 minut
5. Dodamo na kocke narezan paradižnik, sladkor in kis ter pustimo rdečo peso dušiti še 5 do 10 minut.
6. V ponev dodajte korenje in pustite, da se zelenjava duši še 10 minut pod zaprtim pokrovom
7. Dušeno zelenjavo dodamo v lonec z juho, krompirjem in zeljem
8. Pustimo, da se juha kuha še 5 minut. Na koncu začinimo s soljo in poprom, porom in peteršiljem ter kislo smetano

Slastno doživetje za vaše čute

Boršč ni le preprosta juha, ampak kulinarično odkrivanje. Kombinacija krepke zelenjave, pikantne juhe in kremaste kisle smetane naredi to enolončnico pravo pojedino. Postrezite s hrustljavim kruhom in uživajte v vonjih in okusih te tradicionalne jedi. Dober tek!