Rote Bete Semmelknödel: Eine Farbenfrohe Köstlichkeit

Wenn du auf der Suche nach einer kreativen und geschmackvollen Variante von Semmelknödeln bist, dann solltest du unbedingt unser Rote-Bete-Semmelknödelrezept ausprobieren! Diese luftigen Knödel sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine farbenfrohe Überraschung auf deinem Teller.

Die Zutaten für 4 Portionen

• 4 Weizenbrötchen vom Vortag
• 4 Körnerbrötchen vom Vortag
• 500 ml Rote-Bete-Saft
• 500 ml Milch
• 4 Schalotten (Edelzwiebel)
• 50 g frische Petersilie
• 4 Eigelb

Die Zubereitung

1. Rote Bete Saft einkochen: Gib den Rote Bete Saft in einen Topf und einreduziere ihn, bis er eine dickflüssige Konsistenz hat.

2. Vorbereitung der Brötchen: Schneide die Weizen- und Körnerbrötchen vom Vortag in walnussgroße Stücke.

3. Zubereitung der Masse: Schäle die Schalotten, schneide sie in feine Würfel und dünste sie in etwas Butter glasig an. Sobald sie durchscheinend sind, füge die Milch hinzu und lasse sie einmal aufkochen. Mische dann den eingekochten Rote-Bete-Saft mit der Milch und den Brötchenstücken und knete alles gut durch. Lasse die Masse etwas abkühlen.

4. Verfeinerung der Masse: Hacke die frische Petersilie fein und knete sie zusammen mit den Eigelben unter die abgekühlte Masse. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. Formen der Knödel: Lege die Knödelmasse als Rolle zuerst in Klarsichtfolie, rolle sie dann stramm und fest in Alufolie.

6. Garen der Knödel: Koche die eingewickelte Knödelrolle in kochendem Wasser für etwa 20 Minuten.

7. Servieren und Genießen: Entferne die Folien, schneide die Rolle in Scheiben und serviere die köstlichen Rote-Bete-Semmelknödel heiß.

Diese Rote-Bete-Semmelknödel sind nicht nur eine farbenfrohe und kreative Variante der klassischen Semmelknödel, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Probier' dieses einzigartige Rezept aus und verzaubere deine Gäste mit dieser köstlichen Spezialität!