Pancake ai frutti di bosco con barbabietola biologica: una deliziosa colazione energetica!

In estate, a tutti piace iniziare la giornata con una colazione ricca di energia, e questi pancake ai frutti di bosco con barbabietola biologica Fitrabbit sono proprio quello che ci vuole!

Ecco la ricetta che ci ha svelato lo scialpinista e atleta fitrabbit Jakob Herrmann:

Ingredienti

Per l'impasto

• 50 g di farina integrale di farro biologica
• 25 g di siero di latte biologico alla vaniglia di Sportbionier (o un'altra polvere proteica alla vaniglia)
• 1/2 cucchiaino di lievito biologico al cremor tartaro
• 1 pizzico di sale
• 60 ml di cuore di barbabietola biologico Fitrabbit
• 60 ml di acqua

Per la copertura

• 80 g di formaggio fresco
• 125 g di frutti di bosco
• un po' di cannella

preparazione

1. Per i pancake, mescolate la farina integrale di farro, le proteine ​​in polvere alla vaniglia, la barbabietola biologica e l'acqua.
2. Aggiungere un pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
4. Friggere a più riprese in una padella antiaderente senza grassi o con un po' di olio di cocco.
5. Spalmare il quark sui pancake finiti e distribuire le bacche sopra.
6. Per il tocco finale, spolverate con un po' di cannella e il gioco è fatto!

Buon appetito e inizia la giornata con energia! 🥞🍓

Valori nutrizionali per porzione

energia	448 kcal
carboidrati	63 grammi
proteina	32 grammi
Grasso	4 grammi

Un sentito ringraziamento a Jakob Herrmann per questa ricetta super deliziosa e nutriente!