Beeren-Pancakes mit Bio Rüben Herz: Ein leckeres Powerfrühstück!

Im Sommer startet man doch immer gerne mit einem energiereichen Frühstück, und diese Beeren-Pancakes mit fitrabbit BIO Rüben Herz sind dafür genau das Richtige!

Hier ist das Rezept, das uns der Skibergsteiger und fitrabbit-Athlet Jakob Herrmann verraten hat:

Zutaten

Für den Teig

• 50g Bio Vollkorndinkelmehl
• 25g Bio Vanillewhey von Sportbionier (oder ein anderes Vanille-Proteinpulver)
• 1/2 TL Bio Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• 60 ml fitrabbit BIO Rüben Herz
• 60 ml Wasser

Für das Topping

• 80g Topfen
• 125g Beeren
• etwas Zimt

Zubereitung

1. Für die Pancakes Vollkorndinkelmehl, Vanille-Proteinpulver, BIO Rüben Herz und Wasser mischen
2. Eine Prise Salz und 1/2 TL Backpulver hinzufügen
3. Alle Zutaten gut mixen, bis der Teig glatt ist
4. Portionsweise entweder in einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder mit etwas Kokosöl herausbacken
5. Die fertigen Pancakes mit dem Topfen bestreichen und die Beeren darauf verteilen
6. Mit etwas Zimt bestreuen, für den letzten Schliff und schon bist du Fertig!

 Guten Appetit und einen energiegeladenen Start in den Tag! 🥞🍓

Nährwerte pro Portion

Ein herzliches Dankeschön an Jakob Herrmann für dieses super-leckere und nährstoffreiche Rezept!