Im Sommer startet man doch immer gerne mit einem energiereichen Frühstück, und diese Beeren-Pancakes mit fitrabbit BIO Rüben Herz sind dafür genau das Richtige!
Hier ist das Rezept, das uns der Skibergsteiger und fitrabbit-Athlet Jakob Herrmann verraten hat:
Zutaten
Für den Teig
- 50g Bio Vollkorndinkelmehl
- 25g Bio Vanillewhey von Sportbionier (oder ein anderes Vanille-Proteinpulver)
- 1/2 TL Bio Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- 60 ml fitrabbit BIO Rüben Herz
- 60 ml Wasser
Für das Topping
- 80g Topfen
- 125g Beeren
- etwas Zimt
Zubereitung
- Für die Pancakes Vollkorndinkelmehl, Vanille-Proteinpulver, BIO Rüben Herz und Wasser mischen
- Eine Prise Salz und 1/2 TL Backpulver hinzufügen
- Alle Zutaten gut mixen, bis der Teig glatt ist
- Portionsweise entweder in einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder mit etwas Kokosöl herausbacken
- Die fertigen Pancakes mit dem Topfen bestreichen und die Beeren darauf verteilen
- Mit etwas Zimt bestreuen, für den letzten Schliff und schon bist du Fertig!
Guten Appetit und einen energiegeladenen Start in den Tag! 🥞🍓
Nährwerte pro Portion
Energie | 448 kcal |
Kohlenhydrate | 63 g |
Eiweiß | 32 g |
Fett | 4 g |
Ein herzliches Dankeschön an Jakob Herrmann für dieses super-leckere und nährstoffreiche Rezept!
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